2011-03-16
 11:33:03

Onsdag

God förmiddag! Har precis kommit hem efter att ha varit ute och slirat på vägarna sedan åtta imorse. Det går framåt nu vill jag meddela, inte allt för långt kvar tills jag bör ha det där kortet i min hand. Funderar på vad jag ska göra av dagen, är så sugen på att komma ut och hitta på någonting men alla är ju på jobbet eller i skolan vid den här tidpunkten.
Kan bjuda på en bild från gårdagens middag: rättikagratäng, rostbiff, rödvinsås, sallad och en klick bearnaise. En rätt som mer än garanterat gick hem hos smaklökarna. Rättikagratängen smakade nästan precis som potatisgratäng och är ett ypperligt alternativ för oss LCHFare, det enda du behöver göra är att skiva upp rättika och använda istället för potatis, mums. Kokade även ihop rödvinsåsen alldeles själv, första gången jag gör det faktiskt. Använde mig ju inte av Maizena eller mjöl så den blev lite lös men det funkar det också!
Hoppas att ni får en fortsatt trevlig onsdag!
2011-03-15
 17:12:40

LCHF-bröd

ÄNTLIGEN har jag hittat ett low carb bröd som finns att köpa färdigt, är så lycklig. Bröd är det som jag saknar mest med den här dieten och har provat att baka nästan alla alternativ som finns, men det är inget som faller mig i smaken.
.. meeeeeeen, så på ICA Maxi i haninge hittar vi dessa bröd. Fanns tre varianter: blåbär, ljust och mörkt. Vi köpte ljust och mörkt. Har provat båda idag och det är tillochmed godare än vanligt bröd. JIPPI! Ska göra vitlöksbröd till middagen ikväll. Brödet innehåller mellan 2,7-3,4gr kolhydrater per skiva vilket är mindre än vad en skiva finncrisp innehåller. Det är helt fritt från socker och sötningsmedel. Såg att detta bröd även finns att beställa över internet och det finns även low carb pasta och choklad. Suveränt!
2011-03-15
 17:07:18

Sälen

Vi har haft en mycket trevlig helg uppe i fjälluften med många skratt och även en del gråt från min sida då mina fötter är värdelösa ibland och jag även åkte på lite feber. Men det har varit så skönt att bara få komma iväg och njuta av att inte ha några måsten. Helgen slutade dock lite knasigt då vi upptäckte att styr-växeln på bilen hade kraschat vilket leder till att man absolut inte får köra den, den fick bogseras till Mora och Es pappa fick åka upp och lämna en bil till oss så vi kunde ta oss hem så Edgar kunde skriva sin tenta på måndagen. Han själv fick ta en hyrbil och är inte påväg hem förrän idag. Men det löste sig iallafall! alltid något. :)
Gulaschsoppa till lunch uppe på fjället
Liften mellan fjällen
Förmiddagskaffe i solen
2011-03-10
 21:01:21

Torsdag

Förlåt för extremt dålig uppdatering de senaste dagarna men jag har haft noll bloggfantasi! haha. Har under de senaste dagarna bara bakat, städat och tvättat. Imorgon åker vi till SÄÄÄLEN, ska bli så skönt att få komma hemifrån ett par dagar. Nu ska jag packa det sista, sen hoppa in i duschen. Kan bjuda på lite bilder från veckans bak! :) So long..
Observera att detta inte är LCHF, haha. Men i helgen när vi är på semester så får man synda lite! :)
2011-03-06
 17:49:55

Söndag

Blev väldigt sent igår. Var hemma hos min favorit-Emma under kvällen där Tamara firades. Mycket trevlig tjejkväll med alkoliserad dryck och småplock. E plockade upp mig lite senare så drog vi till stan åt lite donken, glömde bort att äta middag igår (?) hmm. Sen åkte vi & hämtade Melvin som upplevt Stockholms nattliv. Var hemma runt halv fyra och slocknade som en stock.

Idag startade vi dagen med en ENORM brunch, har drömt om hotellfrukost hela natten så gjorde allt i min värld för att försöka få till en sådan, någorlunda iallafall, vi var ju inte på hotell utan hemma i köket. haha! Sen åkte vi ut till Melvin och skottade fram en ruta på hans altan och tog ut bord & stolar och satt i solen och drack kaffe/thé, mysigt och varmt när man satt vindstilla i solen! Nu längtar jag bara ännu mer till Sälen när det är såhär fint väder.

Edgar är på jobbet och jag har precis plockat undan och diskat här hemma så att det ser beboeligt ut. Ska nog börja med middagen som jag ska avnjuta i min ensamhet. Hoppas att ni haft en trevlig helg! Kram
2011-03-05
 14:33:45

Lördag

Edgar mår mycket bättre idag, skönt. Nu har han precis åkt iväg till jobbet och jag är hemma igen efter en tur runt Nynäshamn i det fina vädret. Måste vara det bästa vädret vi fått hittills under det här året. Ska passa på att plocka undan lite här hemma innan E kommer hem igen..
Bild jag tog nyss med iphonen i hamnen, en heeeel drös med ankor som inte var det minsta rädda för närhet, haha!
2011-03-05
 00:00:01

Fredagsmys med LCHF-pizza

Ja, det är precis vad vi har haft det. Blev en tripp till stan för att plocka upp mamma och syskon efter deras kryssning. Sen var det hem till soffläge igen. Åt supergod LCHF-pizza till middag, kanske ska värma på en liten bit till då det blev rätt tidig middag idag. Sen har vi legat i soffan och tittat på film & BB. Myspys!

Receptet på pizzabotten:

120 gr Philadelphiaost
4st ägg
1,8 dl vispgrädde
ca 5 dl riven ost

vispa philadelphian med äggen till en jämn smet, sen i med grädden och osten. Blanda väl och häll ut över plåt med bakplåtspapper, grädda i 25-30 min 175 grader. Garnera sedan med vad du vill (jag använde tomatsås, mozarellaost, champinjoner, skinka & rödlök) och grädda i ugn ytterliggare ca 5-10 min i 200 grader varm ugn, klart!

Detta serverades med hemlagad pizzasallad och chili-bearnaise, mums.
.. och till fredagsmyset har det immundats chokladmousse
(med smak av 86% choklad samt en skvätt Amarula), med vaniljgrädde och rårörda hallon.

Nu ska jag vara social igen innan det är natti natti, hejs!
2011-03-04
 14:52:04

Klart!

Ääntligen klar med städningen nu luktar det gott och man slipper få damm under fötterna när man går, haha. Edgar är i skolan nu, hoppas hoppas hoppas verkligen att han är bättre när han kommer hem än vad han var när han åkte. Blir fredagsmys ikväll, med LCHF-pizza och en annan variant av min chokladmousse. Hoppas att han hunnit få tillbaka mathumöret åtminstonde. Ses senare!
2011-03-04
 11:11:55

Sanering

Edgar har under natten hunnit bli magsjuk. Jag mår bra än så länge (peppar, peppar..) och kurerar mig själv med vitpepparkorn och sanering av lägenheten, allt ska bli skinande rent och varenda lite bacill ska bort. Har än så länge endast hunnit bädda rent i sängen.
Fick bli en vårbäddning i mina favoritfärger rosa och grått
Nej nu ska jag fortsätta med städningen, ses!
2011-03-03
 20:57:19

Despicable me - Agnes

Alltså det här är den sötaste lilla varelsen jag vet, kan kolla på det om och om igen. VILL HA HENNE! Här hemma i mitt vardagsrum, Amanda förstår vad jag menar! ;)
2011-03-03
 20:34:53

Sälen <3

Ja det är det som har planerats under dagen och fast att vi hade så mycket emot oss så lyckades vi fixa det. Så på fredag nästa vecka drar vi till Sälen med Melvin, Amanda & Benny. Ska bli sååå otroligt skönt att få komma iväg och andas fjäll-luft. Lääängtar!

Kom senare under dagen på att "shit jag har ju ingenting att åka skidor i", så vi slängde oss i bilen och åkte till haninge där vi har fyndat ett helt skidställ till mig, älskar REA! :)

Blev en rosa jacka och svarta byxor i märket Mc Kinley och sedan ett par vita skidglasögon..

..och en vit fleece och rosa mössa, även de i märket Mc Kinley,
vantarna hade jag sedan tidigare och de är införskaffade på Stadium.

Superglad é jag som fyndat sååå bra idag. Mer än halva priset på allt jag köpte, det är inte dumt det. Nu ska jag slå mig ner i soffan och mysa framför tv:n. Ha en fortsatt trevlig kväll. Hejs!
2011-03-03
 13:10:29

Brunch

Har precis ätit lite brunch med E. Lagade lite hemgjorda köttbullar och hemgjord rödbetssallad som är superenkel att göra, till det serverades även äggröra och sallad.
Rödbetssallad: Koka färska rödbetor ca 1 timme. Skala och skiva dem när de svalnat något. Blanda i creme fraiche, majonäs, kapris och salt & peppar. Klart!
Min tankebana är någon helt annanstans idag. Vi håller på & smider planer för en kommande tripp som jag verkligen hoppas blir av. Men det är några bitar till som ska falla på plats innan någonting blir bestämt, hoppas hoppas hoppas!
2011-03-02
 20:53:42

Kväll

Lugn dag idag, tog en sväng ner till centrum med E sen har jag kollat på lite repriser av program som jag missat! Nu på kvällen var jag förbi mamma en sväng och lekte & målade lite med lillebror Leon. Tänkte bjuda på recept från middagen idag också, börjar det här bli en mat-blogg? hmm..

Till middag blev det i alla fall älggryta med stuvad vitkål & brysselkål

Du behöver:
2 pkt älgskav
Grädde
1 gul lök
Champinjoner
Soja
Lingonsylt (sockerfri)

Fräs skav, lök och champinjoner. Krydda med salt & peppar. Häll över önskad mängd grädde, soja & lingonsylt. Låt småputtra ca 15 min. Klart! Superduperenkelt & jättegott.

Sitter just nu och njuter av en mango/papaya glass som jag slängde ihop i mixern! mums. Nu ska jag sappa runt lite på tv:n i väntan på Big brother. Ha en fortsatt trevlig kväll!
2011-03-02
 11:04:47

Onsdag

Halloj! Igår hade jag en riktig hemmadag. Amanda kom förbi på lunch så vi lagade vitkålsspagetti och köttfärssås. Ett riktigt gott LCHF-alternativ. Strimla vitkålen, stek i smör, häll över en skvätt grädde och låt småputtra ett par minuter, servera med köttfärssås. Efter lunchen kollade vi på Despicable me eller Dumma mej som den heter på svenska, en sååå mysig film som för med sig många goa skratt. Definitivt värd att se!


Spenderade även resten av dagen framför tv:n tills dess att vi kände oss rastlösa och kom på att vi ville laga plankstek till middag. Eftersom att jag äter LCHF passar ju inte potatismos så bra, så då fick det bli blomkålsmos och kan faktiskt säga att det är GODARE än potatismos. Som sås hade vi champinjonstuvning och bearnaise.


Till efterrätt gjorde jag en mintchokladmousse med vaniljgrädde och rårörda hallon, superdupermumsigt.

Funderar på om jag ska ta och äta lite frukost och sen kanske ta mig ut i det vackra vädret. Solen skiner för fullt! Ha en fortsatt trevlig dag.
2011-02-28
 23:27:18

Läggdags!

Blev en mycket trevlig tripp med Tessan och Elin. Först svängde vi förbi SKHLM och tittade runt lite i affärer, ett matstopp på donken och sedan vidare till IKEA. Det där med att jag för första gången skulle klara mig under hundralappen sprack ganska fort, men jag köpte nästan endast nödvändiga saker och sånt som vi behöver! haha.

Lite glas fick bl.a. följa med hem



och även lite annat smått & gott som ljus, servetter, batterier, skärbrädor, överkast och sugrör!


Fortsatte att shoppa när jag anlände till nynäs, dock endast mat. Nu har vi handlat för hela veckan, skönt. Kvällen har jag tillbringat i soffan och avnjutit en nästan olagligt god och SUPERENKEL LCHF-glass. Måste provas!


Ska jag avslöja recepetet? haha. Det ENDA du behöver göra är att mixa frysta hallon med grädde, VOILA! Svårare än så är det inte och det smakar som glass i konsistens och smak, supergott, riktig gräddglass.

Nej nu ska jag tänka på refrängen, god natt!
2011-02-28
 13:44:36

Ny vecka, nya tag.

Har idag hunnit avnjuta en Thai-lunch med min älskade E, kollat in vad Nynäshamns få affärer har att erbjuda och nu sitter jag på konditoriet och väntar på att Tessan ska sluta så att vi kan åka till IKEA. önskar er alla en fortsatt trevlig dag, tjingeling!
2011-02-27
 23:40:27

Fullspäckad helg!

Är rejält trött och sliten efter helgens evenemang. Kanske ska göra en liten sammanfattning av alla dagar jag hållt mig borta?

Torsdag: Kvällen spenderades med Edgar, Amanda, Melvin och drinkar av alla dess slag (totalglömde att jag äger en kamera, därav har jag inga bilder att dela med mig av). Det blev dock en mycket trevlig kväll med kortspel, kinect och Big brother och avslutades sedan med en sleepover.

Fredag: Startade dagen med en tripp nere på stan med Mamma och lillasyster. Dop-present inhandlades och sedan avnjöts en räksallad. Camilla (Es syster) plockade sedan upp mig och vi handlade ingredienser till alla 5 tårtor jag bakat under helgen. Fredagseftermiddagen/kvällen spenderades med att baka ihop grunden till tårtorna med mumsiga fyllningar av alla dess slag. KitchenAiden gick på högvarv kan jag meddela! :)

Lördag: Ställde klockan för första gången på evigheter, klev upp och garnerade alla 5 tårtor, gick som smort och blev klar i god tid. Sedan blev det att packa ihop alla tårtor och bege oss iväg mot lokalen där Es bedårande lilla systerson skulle namngivas. Mycket trevligt! Fortsatte kvällen med pizza (ajajaj ingen LCHF där inte) och alkohol i massor, mycket trevligt. Slutade med att Amanda och Melvin även idag sov över, mys!

Alla tårtor innan garneringen var på plats.
Prins-tårtan
Godaste av dem alla, enligt min smak iallafall blev Päron/After eight-tårtan, mums!
Jordgubbstårta.
I denna var det chokladbotten, chokladmousse och banan/vaniljmos.
Hallontårta

Tårtorna blev mycket uppskattade, kul. Fick en hel del förfrågningar om jag skulle bli konditor, tåls att tänka på, haha. Nästan allt gick åt!

Söndag: Började dagen med frukost a´la Melvin och Amanda. Har sedan legat sängliggandes nästan hela dagen framför tv:n, jag har sotat för lördagskvällen kan jag meddela. Kvällen tillbringades återigen med Edgar, Amanda och Melvin, massvis av ostar och mörka choklader. Kollade på Big brother och Solsidan och nu sitter jag här och funderar på att kanske ta igen mina sovtimmar snart. Imorgon ska jag bege mig mot IKEA med min älskade Therese! Mysigt.

Hoppas att ni haft en lika trevlig helg som jag! God natt.
2011-02-24
 13:45:08

Grattis!

Ett stort grattis till min superdundersnygga vän Therese som knep hem sitt älskade körkort idag. En dag till IKEA är redan inplanerad. Super, då kan jag handla lite nya ljus som går åt som smör här hemma.
Förlåt för att jag kanske inte lägger upp så händelserika inlägg idag men jag har fullt upp med att städa och tvätta här hemma, ska alldeles straxt springa ner och hänga den sista tvätten. Sen står det dammsuga och skura på schemat. Mamma kom förbi en liten sväng också och lunchade lite! Ikväll väntas det lite drinkar, skojsigt.
2011-02-24
 09:51:14

God morgon

God morgon på er! Blev lite sent igår, Nynäs vann hockeymatchen och efter det begav vi oss tillbaka till Es bror igen. Nu har jag precis vaknat av väckarklockan (har jag inte gjort på ett tag nu så det tog emot), men det står tvättstugan på min to-do-list. Nej nu är det dags att sortera tvätt och ta tag i dagen. Ses sen! Kram
2011-02-23
 15:43:36

Middag & hockey

Snart kommer Es bror hit och plockar upp oss, sen ska vi åka hem till honom & äta middag med Es familj. Trevligt trevligt! Efteråt blir det att bege sig mot ishallen och kolla på hockey, spännande! Hoppas att ni får en trevlig kväll. Vi hörs senare ikväll! Kram
Tidigare inlägg Nyare inlägg